啤酒炖排骨的做法,啤酒排骨的做法
啤酒排骨的做法啤酒排骨
材料
排骨·500克口蘑·50克春笋·75克鸡蛋·1个香葱·1棵生姜·1小块大蒜·5瓣花椒·适量淀粉·适量食用油·500克(实耗30克)辣椒油·1小匙香油·1小匙酱油·2小匙高汤·3大匙啤酒·9大匙料酒·2大匙豆瓣·大匙胡椒粉·小匙精盐·1小
做法
1.姜、蒜洗净切末;葱洗净切段；鸡蛋打入碗中，滤去蛋黄；口蘑洗净切成十字花刀;春笋洗净切段，放入沸水中煮至断生，捞出用冷水浸泡;
2.排骨洗净，切段，放入碗中，将盐、料酒、蛋清、淀粉、食用油、葱、姜、蒜、水拌匀，入冰箱冷藏2 小时；
3.锅内放油，烧至七成热，放入排骨，炸至断生捞出;
4.锅内留底油，下姜、蒜、葱、花椒炒香，下入高汤，熬出香味，捞去料渣，倒入排骨、口蘑、春笋、啤酒、盐、酱油、胡椒粉烧至入味;
5.再加入味精、香油、辣椒油拌匀即可 。
注意
色泽红亮，麻辣清香 。排骨段要大小一致，烧制的时间要充足，以便入味 。
啤酒排骨怎么做？材料：排骨、老抽、啤酒、生姜、冰糖作法： 1.将切好的排骨放进开水里焯一焯，去除血汁后捞出 。2.倒入啤酒一瓶、蜂蜜、冰糖、老抽、生姜，大火烧开后用中火细煨，慢慢翻炒 。3.等啤酒差不多要干了，加醋后用大火收汁，排骨就该起锅了 。将啤酒排骨盛在白色瓷盘中，酱红而油亮，再用翠绿的生菜围上一圈，那种色泽和诱惑，令胖厨娘你肚中馋虫大奏饥鸣之歌 。啤酒排骨肉质鲜嫩但不油腻，好吃的不行了，堪称唇齿余香，回味无穷！
啤酒排骨怎么做好吃？啤酒真是好东西，好喝还好用，似乎能够用啤酒做好多的菜式，例如啤酒鱼、啤酒鸭等等 。不要害怕会有酒味，啤酒的度数本身就不高，在加热的过程中酒精也挥发的差不多了 。主要是啤酒能去掉肉的腥气，吃起来不会感到酸，并且啤酒里含多种酯类物质，气味好，口感更滑腻 。今天就用啤酒做一道美味可口的啤酒排骨 。
啤酒排骨的材料：
主料：排骨，配料：啤酒、姜、葱，调料1：八角、桂皮、干红辣椒，调料2：料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成汁待用 。
啤酒排骨的做法：
1、排骨洗净，淖去血水 。
2、油爆姜葱，下排骨翻炒，加八角，桂皮，红辣椒干 。
3、倒入啤酒，加料酒、生抽、老抽、糖、盐、干贝素、全部混合调成的汁，盖盖，大火煮开后转小火焖30分钟，最后大火略收汁 。
啤酒炖排骨怎么做好吃食材用料：
排骨适量相克食物
啤酒听装一只
鹌鹑蛋适量相克食物
姜片适量
蒜头适量相克食物
生抽一大勺
老抽一大勺
盐适量
菜谱做法：
1.主料
2.烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出
3.随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会
4.姜切片，蒜拍碎
5.鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
6.腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择“营养炖”的“排骨”键
7.烹饪完成，排骨炖好了
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