河蟹炒毛豆年糕的做法 河蟹炒年糕怎么做
文章插图
【河蟹炒毛豆年糕的做法 河蟹炒年糕怎么做】1、螃蟹一切二剪去蟹脐，我是连蟹盖一起剁的，蟹腮也会留在壳里吃时再拿掉，这样能更好的保存蟹黄不流出去 。
2、蟹块切面沾满干面粉锁住蟹黄，年糕切小长段，姜葱切末 。
3、锅里油烧热，蟹块切面朝下用油煎，防止糊锅火可以调得稍小，加盖闷几分钟 。
4、螃蟹变红，扒拉到一边，滤出的油放葱姜末炒香 。放入年糕煸炒到年糕变软 。加黄酒，生抽，老抽，糖 。
5、加水加盖煮，其中开盖翻炒使入味也防止年糕粘锅 。煮十来分钟收干汁就能出锅了 。装盘撒点葱花食用 。
推荐阅读
- 黑牛牛肉丁怎么烧好吃 牛肉丁这样炒才好吃，辣椒放多少你说了算
- 鸭蛋炒韭菜的功效
- 炒豆腐皮用焯水吗
- 炒股亏损该怎么和家里人说
- 炒凉粉块的做法
- 牛肉炒饭的做法
- 建行外汇怎么炒
- 海蜊炒蛋家常做法 教你做出美味的海蛎炒蛋
- 菱角怎么炒好吃 清脆可口最好吃
- 肉炒肉的湘菜做法