做凉拌菜应该主意的小窍门
做凉拌菜不但做法简单味道也很鲜美，不失营养 。越来越有 受人们的喜爱，特别是夏季凉拌菜更能派上用场 。
做凉拌菜的材料，最常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭 。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用 。要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点小细节：
(1)选料要新鲜，容易处理 。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口 。
【做凉拌菜应该主意的小窍门】(2)盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则 。
(3)除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效 。
(4)凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁 。
(5)如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁 。
(6)预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食 。
推荐阅读
- 腰围怎么量 三围应该怎么量
- 苹果11怎么加密软件 苹果11应该怎么加密软件
- 唇线笔要与口红的颜色一样吗 唇线笔应该怎么削
- 快速追到学生妹的方法 学生妹应该怎么追求
- 什么是平舌音节 应该如何发音
- 博导是几级教授 博士生导师应该具备什么条件
- 蒸米饭一碗米放多少水 应该如何洗米
- 内向的男生约会怎么聊天 内向的男生约会应该怎么做
- 腹泻应该如何预防
- 《爱情应该有的样子》秦一然结局是什么