牛霖肉怎么做好吃 牛霖肉的做法
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1、主料：牛臀肉（牛霖肉）300克、 水150毫升、 蛋清20克 、淀粉10克 ， 辅料：葱5克 、姜8克 、蒜4克 、盐2克 、料酒7克 、豆瓣酱40克、 食用油5毫升、 水淀粉10克、 海椒面5克 、花椒面5克 。
2、葱段 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 牛臀肉切片 。
3、倒入姜丝 ， 葱丝 ， 水 ， 牛臀肉 ， 葱姜水 ， 蛋清、料酒 ， 盐 ， 淀粉抓匀腌制 。
4、放入食用油 ， 倒入蒜末 ， 郫县豆瓣酱 ， 大火爆香 。
5、倒入海椒面 ， 翻炒均匀 ， 清水 ， 大火煮沸 。
6、放入牛臀肉 ， 水淀粉 ， 搅拌均匀 。
【牛霖肉怎么做好吃 牛霖肉的做法】7、加入滚油 ， 花椒面 ， 花椒面 ， 海椒面 ， 倒入蒜末 ， 葱末即可 。
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