没有内脂如何做豆腐脑
【没有内脂如何做豆腐脑】
文章插图
做法：
1、黄豆挑出杂质、坏豆 ， 洗净 ， 用清水泡一夜 ， 充分泡发之后再洗一下即可使用；
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆 ， 泡好的黄豆与水的比例为1比5；
3、将打好的生豆浆倒在纱布中 ， 用手把豆浆挤出；
4、过滤后的豆浆煮开 ， 将表面的泡沫捞除 ， 不然很容易溢出 ， 豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右 ， 煮透 ， 防止有豆腥味；
5、煮好的豆浆关火等5至10分钟 ， 让温度降到80至90度 ， 把醋倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内 ， 轻轻用勺子往一个方向搅拌 ， 当豆浆开始出现
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