文章插图
1、做猪蹄用的是前蹄肉，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用 。
【做猪蹄用的是什么肉，猪蹄可以做什么】3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌 。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍 。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌 。
推荐阅读
- 苦瓜杂拌的做法
- 没有黄油可以用什么代替做糯米糍
- 一人之下手游每天应该做什么 一人之下手游日常活动攻略
- 对男朋友很失望怎么办 对男朋友很失望要怎么做
- 角瓜鸡蛋汤的做法 送给喜欢的你
- 蒙古奶茶的配方 正宗蒙古奶茶的做法
- 贝壳粉怎么吃法好 贝壳粉怎么做好吃
- 蚝油广东菜心的做法 具体步骤分享给大家
- 没有番茄酱怎么做糖醋丸子
- 做完爱肚子痛如何缓解