螺蛳粉为什么那么臭 螺蛳粉臭的原因
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螺蛳粉是广西柳州的一种特产小吃 ， 它具有酸、辣、鲜、香、爽等独特风味 。不过很多人都知道 ， 螺蛳粉和榴莲、臭豆腐一样 ， 味道都十分难闻 ， 不过味道却广受大众喜爱 ， 为什么螺蛳粉会那么臭呢?
螺蛳粉的臭味主要来源于里面的酸笋 ， 这种酸笋是经过煮熟、发酵等工序制作而成 ， 所以它有一种很特别的味道 。另外 ， 正宗螺蛳粉的汤底也是经过螺丝肉熬制 ， 也会散发出一股独特的味道 。我们自己买的螺蛳粉如果不加入酸笋 ， 这种刺鼻的臭味就几乎没有 ， 但是这种吃法也就失去了螺蛳粉的灵魂 。
温馨提示：吃螺蛳粉应该注意场合 ， 由于其臭味浓烈 ， 所以尽量选在一些无人的地方 ， 不要在公共场所吃螺蛳粉 。
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