正宗炖排骨的做法 炖排骨怎么做
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1、主料：排骨500g 。配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒 。调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许 。
2、玉米切成段 ， 胡萝卜切成滚刀块 ， 豆角剔除筋后掰成5厘米上的段 ， 姜切片 ， 各种香料放入炖煮包中；
3、锅中烧水 ， 水开后放入排骨 ， 大火煮至出现浮沫 ， 排骨变白后 ， 用漏勺捞出；汤锅洗净后 ， 重新加入排骨 ， 倒入开水 ， 水量以没过肉表面为准；
【正宗炖排骨的做法 炖排骨怎么做】4、加入三大勺黄豆酱；
5、再加入白糖；放入姜片和炖煮包 ， 加盖用中火慢炖；
6、汤汁沸腾后 ， 转小火 ， 煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜 ， 继续煮10分钟 ， 根据个人口味调入适量盐即可食用 。
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