维c能和虾一起吃吗

【维c能和虾一起吃吗】

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虾不能和富含维C的食物一起吃
维生素C是烯醇式结构物质。虾内所含的砷是五价砷，遇到大量维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以河虾与柠檬、柑橘、番茄、菠菜等富含维生素C的蔬菜配炒时不宜大量食用。