到底什么虾线？虾线又该怎么去除呢？
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春节期间 ， 大家肯定吃了各种各样的食物 ， 如肉类、海鲜等 。其中 ， 虾是比较常见的海鲜之一 ， 口味鲜美且营养丰富 。大家都知道 ， 在烹饪虾之前一定要去除虾线 。那么 ， 到底什么虾线？又该怎么去除呢？一起来看看吧！
【到底什么虾线？虾线又该怎么去除呢？】
虾线是什么
虾线指的是虾的肠道等消化系统 ， 位于虾背上 。虾线中装满了虾未排泄完的废物 ， 所以虾线呈现出黑色 。
在烹饪虾之前 ， 一定要将虾背上的虾线去除 。不仅仅因为虾线中有着虾的排泄物 ， 更因为虾线中容易聚集重金属 ， 对人体有害 。
除此之外 ， 如果不去除虾线的话 ， 很容易影响烹饪出来的虾的口感 ， 使得虾稍微有些发苦 。尤其是在白蒸和酒焖虾的时候 ， 一定要去除虾线 。
虾线怎么去除
方法一：从虾头开始依次数到虾的第三个关节 ， 然后拿一根牙签插入 ， 轻轻一挑即可将虾线挑出 。这样的方法是最简单的 。
方法二：一手握住虾身 ， 另一手握住虾头 ， 然后将虾头一扯便可将虾线拔出 。这样可以快速去掉虾线 。
为了不影响食用虾的口感 ， 同时也为了大家的身体健康 。在烹饪虾之前一定要查看是否已经去除虾线 ， 判断方法很简单 ， 就是查看虾背上是否有一条黑色的线 。
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