中国的四大名菜和八大菜系，分别都是哪些菜？
【中国的四大名菜和八大菜系，分别都是哪些菜？】
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在中国，人们推崇“民以食为天” 。在中国人民的眼里，吃是一件很重要的事情 。因此，中国全国各地存在着众多的美食，想要吃遍全中国还是需要一段时间的 。那么，就可以和小编一起来了解一下中国的四大名菜和八大菜系 。一起来看看吧！
中国四大名菜是哪四大
中国四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。中国饮食文化的菜系，主要是根据气候、地理环境以及饮食习惯的不同，经过长时间形成的烹饪技艺和风味 。
中国四大菜系就是指烹饪技艺和风味中比较突出和出名的几个菜系，它们是被全国各地所承认的地方菜肴 。
鲁菜又叫山东菜，是历史最悠久、最见功力的菜系，其代表菜肴有葱烧海参、烩乌鱼蛋汤、白扒四宝、蟹黄鱼翅、油爆双脆、德州扒鸡等 。
川菜是指四川地区的菜肴，主要以麻、辣、鲜、香为主要特色 。同时，川菜也是四大名菜系中最有特色的菜系 。其比较出名的菜有水煮鱼、钵钵鸡、串串香、毛血旺等 。
粤菜即广东菜，于晚清时期享誉中国内外 。粤菜有着清而不淡、鲜而不俗、嫩而不生、油而不腻的特点，有着独特的乡土风味 。
淮扬菜是指淮安、扬州及南京地区的菜肴，如今的国宴还是以淮扬菜系为主 。比较著名的淮扬菜有扬州炒饭、清炖蟹粉狮子头、三套鸭、软兜长鱼、松鼠鳜鱼等 。
八大菜系有哪些中国除了有比较出名的四大菜系以外，还有着八大菜系，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜 。
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