做出好吃拍黄瓜的六大秘籍
1 ， 选择黄瓜 ， 一定要选择比较小一些 ， 颜色相对较绿的 。背部最好有刺的
2 ， 花生米如果油炸会比较油腻 ， 我是直接放在电饼铛上 ， 放了几滴油做的 ， 效果也非常好 。但如果一滴油也不放 ， 花生又不太好吃 。
3 ， 小黄瓜如果切片 ， 会出水较多 ， 反而没有了脆嫩的口感 ， 所以我用刀背拍一下 ， 这样黄瓜会更脆嫩 。
4 ， 加入少许盐 ， 腌的时候不要太长 。因为黄瓜腌的时间越长越咸 。
5 ， 这道小凉菜里 ， 花生米一粒粒吃 ， 口感反而不好 。压碎了 ， 和黄瓜一起吃 ， 却是更香 。但这里 ， 花生碎直接淋在黄瓜上即可 ， 不要搅拌 ， 因为时间一长 ， 黄瓜会浸湿花生 ， 反而花生会不脆了 。
6 ， 如果喜欢吃蒜的 ， 加上些蒜末 ， 味道也是特别的香哦 。
【做出好吃拍黄瓜的六大秘籍】
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