含维生素C的蔬菜和水果 富含维生素C的水果及蔬菜有哪些
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1、蔬菜中绿叶蔬菜、青椒、番茄、大白菜等含量较高 。水果中新枣、酸枣、橘子、山楂、柠檬、猕猴桃、沙棘和刺梨含有丰富的维生素C 。
2、青椒:青椒果肉厚而脆嫩 ， 维生素C含量丰富 。青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8% ， 红熟果含维生素C最高可达460毫克 。
3、番茄:番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1 ， 维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素 ， 还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素 。
4、酸枣:新鲜的酸枣中含有大量的维生素C ， 其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍 ， 在人体中的利用率可达到86.3% ， 是所有水果中的佼佼者 。
5、橘子:橘子营养十分丰富 ， 一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量 。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物 ， 其中的大多数物质均是天然抗氧化剂 。
【含维生素C的蔬菜和水果 富含维生素C的水果及蔬菜有哪些】6、猕猴桃:世界上消费量最大的前26种水果中 ， 猕猴桃最为丰富全面 。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高 。
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