文章插图
1、选择好一点的薏仁 , 清洗干净 , 放在太阳底下晒干 , 完全干 , 不能带水 , 不然会糊的 。
【生薏米怎么炒 怎么炒生薏米】2、准备一个干净、无水、无油的锅 , 开小火预热 。
3、放入薏仁 , 中小火翻炒 。不要停 , 刚开始会感觉薏米炒起来会变得有点潮湿 , 沉重 。这是薏米的水分在蒸发 , 没关系一直炒 , 炒到开始变颜色 , 并且哗啦啦的响的时候 , 没有潮湿感了 , 没有粘连感了 , 小火 , 再炒到颜色变微黄 。可以咬开一个尝一尝 , 是不是还有生味 。
4、倒入一个干净、无油的碗里 , 等待薏仁晾凉 , 然后装罐 。
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