西兰花这样吃最抗癌 家庭主妇必学菜式
西兰花是公认的抗癌明星研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键 。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了 。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌 。
对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切 。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失 。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇 。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强 。
西兰花的其他功效与作用：1、清热解渴润肺止咳
菜花的营养较一般蔬菜丰富 。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质 。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用 。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花30克煎汤，频频饮服，不仅有清热解渴，利尿通便之功效，而且还有爽喉、开音、润肺、止咳的功效 。
2、起到加强血管壁作用
【西兰花这样吃最抗癌 家庭主妇必学菜式】有些人皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃西兰花，从而使血管壁加强，使血管不容易受伤破裂 。
3、有助于增强机体抵抗
常吃菜花可增强肝脏解毒能力并能提高机体的免疫力，可预防感冒和坏血病的发生 。
推荐阅读
- 如何申请西瓜视频
- 小船摇曳入西陵上一句
- 兄弟打印机怎么连接wifi 你应该这样连接
- 卡西欧怎么关闭抬手灯
- 黄瓜与西红柿能同吃吗
- 支离东北风尘际漂泊西南天地间的意思 支离东北风尘际漂泊西南天地间什么意思
- 西葫芦的营养价值
- 梦幻西游花果山怎么玩
- 手办是啥东西 手办解释
- 山西壶口瀑布最佳观赏时间