苏州碧螺春新茶，碧螺春新茶和陈茶怎么区分？
品尝碧螺春是一件赏心悦目的事 。特别是每年的三四月份碧螺春新茶上市的时候 。这段时间很多人都会争相购买，买来的新茶品尝的时候沁人心脾 。那碧螺春新茶有什么特点呢？怎么和陈茶进行区分呢？碧螺春新茶?刚炒好过1个月的碧螺春是最好的，此时的碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津 。?而碧螺春在冰箱里储存了一年半载的茶叶，就没那么好的味道了 。很多茶商更是味了消灭库存降低成本，以次充好，把去年的碧螺春陈茶当新茶卖，坑了不少顾客 。所以一定要学会碧螺春新茶陈茶的区分 。碧螺春新茶和陈茶怎么区分？?一是看色泽 。茶叶在贮藏过程中，会自动氧化 。碧螺春叶绿素分解、氧化后，会使茶叶的色泽由新茶时的青翠碧绿变成枯灰无光；而茶褐素的增多，还会使茶汤黄褐不清 。红茶中茶多酚的氧化，会使茶叶色泽由新茶时的乌润变为灰暗；茶褐素的增多，又会使茶汤混浊不清 。?二是摸干湿 。刚炒制完成的碧螺春新茶一般含水量较低，在正常情况下含水7%以下，茶叶条索疏松，质硬而脆，用手一捏，叶片即碎，碧螺春陈茶会因为储存时间久，一般含水量都比较高，茶叶湿软而重，用手指捏不易碎，茶梗也不易折断 。三是辨细毫 。碧螺春以“卷曲呈螺，满身批毫”而著称，但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣 。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落 。仔细辨别，可以辨别出新旧茶的差别 。?四是闻香气 。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶的花果清香变得低浊 。如果贮存条件良好的话，这种差别就会相对缩小 。至于有的茶叶，贮存后品质并未降低，那就另当别论了 。?五是尝滋味 。不管哪一种茶，新的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却淡而不爽 。这是因为在贮存过程中，茶叶中的脂粗枝类化合物以及氨基酸、维生素等物，有的分解挥发，有的分解成不溶于水的物质，这样，茶叶中可溶于水的有效成份丸减少了，茶汤自然就变得淡薄了 。以上就是区分碧螺春新茶与陈茶的五种方法，大家购买茶叶时需仔细分辨，切勿被奸商蒙蔽 。不过有些人也会刻意购买陈茶，因为价格也更便宜 。选用什么样茶叶，全凭饮用者的喜好 。【苏州碧螺春新茶，碧螺春新茶和陈茶怎么区分？】
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