小苏打可以做蛋糕发酵用吗
小苏打可以做蛋糕发酵用，日常生活中，可以做馒头发酵应用 。日常生活中，可以做馒头发酵应用 。综合面粉在发酵过程后酸味，提高馒头的香味 。还可以防臭，去除污垢，清洁作用 。小苏打粉还具有美容护肤的效果，在洗面奶里，加点苏打粉和燕麦片做面膜，能够改善皮肤 。
【小苏打可以做蛋糕发酵用吗】碳酸氢钠，化学式NaHCO?，俗称小苏打 。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠 。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
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