红糖和白糖的原材料一样吗
红糖和白糖的原材料不一样 。
【红糖和白糖的原材料一样吗】红糖是将甘蔗榨汁 ， 再作浓缩等简单处理而成 ， 是未经提纯的糖 ， 由蔗糖和糖蜜组成 ， 因为没有经过高度的精练 ， 红糖几乎保留了甘蔗汁液的全部成分 ， 除了含有主要成分蔗糖外 ， 还含有维生素和多种微量元素 ， 如维生素A源（即胡萝卜素）、B1、B2、核黄素以及铁、锌、锰、铬等 。
白糖是将红塘做进一步精练处理 ， 制的的蔗糖含量很高的蔗糖晶体 ， 白糖纯度较高 ， 甜味纯正 ， 在食品加工中有着不可替代的作用 。
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