吹糖人为什么能吹起来
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由于吹糖人前 ， 需要将糖料用糖稀加热 ， 糖料此时是软的 ， 且由于糖的密度、黏稠度适中 ， 因此将糖料做成圆形时 ， 可以用麦秸秆 ， 或是用糖料本身做出一根细管 ， 像吹气球一样 ， 将其吹鼓 ， 并且可以根据需要制作成各种造型 。
关于吹糖人的资料糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型 ， 有人物、动物、花草等 。据说宋代即有糖人 ， 多是平面造型 ， 如同今天的糖画 ， 时称戏剧糖果 ， 后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等 。
吹糖人是把糖料吹制成各种造型 。据说吹糖人技艺始于明末清初 ， 制作时把糖稀熬好 ， 用一根麦秸杆挑上一点糖稀 ， 在对这麦秸杆吹气 ， 糖稀随即像气球一样鼓起 ， 在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型 。最后用竹签跳下 ， 冷却后成型 。吹糖人以动物造型居多 ， 体态丰满 ， 常见的是以十二生肖为内容 。吹出的糖人质地很薄 ， 易碎 。吹糖人的来历据传 ， 吹糖人儿祖师爷是明朝宰相刘伯温 ， 这门手艺传到现在据说有600多年的历史了 。不过 ， 也有人认为 ， 宋朝就有这门手艺 ， 当时称为“戏剧糖果” 。
传统吹糖人艺人肩挑挑子走街串巷 ， 一柜 ， 一炉 ， 一勺里 ， 即可 。当然 ， 还要一些竹签子 。这几样家伙什儿一摆 ， 任何地方都是他的舞台 。原料据说是蔗糖和麦芽糖加热溶化所得 。
做的时候 ， 艺人用小铲取一点热糖稀 ， 放在沾满滑石粉的手上揉搓 ， 然后用嘴衔一段 ， 待吹起泡后 ， 拉成各种形象 ， 再用糖稀点上眼睛 ， 拉出装饰的丝线等 。
现在的“吹糖人” ， 其实吹出的“人”形很少 ， 大部分为各种动物和植物的果实 ， 因为主顾大部分是儿童 ， 特别是动物形状更惹他们喜爱 。
这门手艺 ， 工具不是秘密 ， 秘密在于吹 。吹的拿捏 ， 是关键因素 。
当然 ， 现在吃糖人的少 ， 主要为表演性质 。所以 ， 吹糖人已经从吃货演化成演艺 ， 作为艺术流传 。
这位非遗传承人正在为这个小朋友制作小葫芦 ， 看小朋友的眼神 ， 很萌 ， 很期待的模样 。
小葫芦已经成型了 ， 但非遗传承人依然不敢怠慢 。
边吹边拿起竹签子 ， 沾一点糖液 。
竹签子穿过糖葫芦 。
穿竹签子也不是那么简单 。
大功告成 。民间艺术吹糖人和捏糖人小时候 ， 听到吹糖人 ， 以为是真的用嘴巴“吹” 。后来 ， 才发现 ， 吹不是嘴吹 ， 是画或做的意思 。为何用吹 ， 大概是为体现出其神秘感、情趣感、艺术感 。
那时候 ， 一个远房亲戚会吹糖人 。感觉他太能干了 。每逢赶集时 ， 他的摊前总是围满了人 。
需要糖人的小朋友 ， 只需要在转盘上用手旋转指针 ， 指针旋转到哪儿 ， 指向雄鸡或马或龙或兔等动物 ， 你就可以得到相应的“糖人” 。
做糖人时 ， 只见制作者用事先在锅里融化好的蔗糖 ， 一边搅拌一边用勺子挖出适量的蔗糖 ， 慢慢的均匀的将糖浆流淌在制作糖人的大理石圆盘上 ， 勺子和大理石表面形成60度角 。为了使蔗糖流动得更好 ， 勺子一般需要倾斜 ， 根据需要的图形慢慢通过勺子的运动轨迹徐徐画出来 。
糖人做好后 ， 即把准备好的竹棒按在画上成型 ， 待稍稍凝固后 ， 轻轻用铲子把糖人铲起来就可以完美交到购买者手上了 。
这些都是儿时的记忆 。不一定准确 ， 但糖人的甜味记忆犹新 。长大后 ， 很少看到制作糖人的民间艺人了 。偶尔 ， 在当下的古镇或能遇到 。
这么好的类似的民间艺术 ， 为什么会濒临“销声匿迹”呢 。我认为有如下原因 。
首先 ， 缺乏政府相关职能部门的“发力”支持挖掘；同时 ， 缺乏统一规划 ， 缺乏强有力的“政策”支持 。
其次 ， 多方约束的“小打小闹”的小经济难成气候；从而传承人难以得到艺术认可与经济上的“成就感” 。使得传承人越来越少 。
再其次 ， 现代多元化艺术的冲击淡化了人们对传统民间艺术的追捧 。
其实 ， 各地可以深挖传统民间艺术的精髓 ， 可以统一规划、大胆传承 ， 让从艺者能得到从政府到社会各层面的普遍认可 。
最后 ， 可以在各类职校或大专院校推出相应的专业 ， 让类似的、种类繁多的中华民间艺术涅槃重生、重放溢彩 。从而让“文化自信”真正的落地生根 ， 让伟大的中华民族文化得到恒久的多元化传承与发展 。【关于吹糖人的资料，吹糖人为什么能吹起来】
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