松饼一定要打发蛋白吗
【松饼一定要打发蛋白吗】
松饼不一定要打发蛋白 。制作时把全部材料搅拌在一起就可以了 。松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素 。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂 。做松饼时面粉为主要材料，面粉加水搅拌成面团所形成的湿面筋进炉烘烤受热后会产生水蒸气 。烤焙湿度愈高，水蒸气压力也愈大，而湿面筋所受的膨胀力亦愈大 。
推荐阅读
- 押一付三第二次几月交
- 齐白石的名言
- 淀粉和粉芡是一种东西吗
- 女儿成人礼物送什么 选择适合你的一款
- 一米八乘两米的床买多大的床单
- 猪肝不能与什么同吃
- 面包一定要揉出手套膜吗
- 狄青和包拯是一个朝代吗 狄青和包拯是不是一个朝代
- qq封号一般为多久
- 防风衣有哪些特点