舒芙蕾一定要用玉米淀粉吗
不是的，只要是淀粉都可以制作舒芙蕾，并没有特指是用什么淀粉 。舒芙蕾，也有译为梳乎厘，蛋奶酥 。是一种源自法国的烹饪方法 。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松 。
【舒芙蕾一定要用玉米淀粉吗】淀粉（amylum）是一种多糖 。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式 。分子式(C6H10O5)n 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等 。
推荐阅读
- 土豆切好要用水泡吗
- 玻璃杯是不是要用热水煮一下 玻璃杯能用热水煮吗
- 巨型舒芙蕾的做法 巨型舒芙蕾的做法是什么
- 减肥排毒的食物有哪些
- 大米用洗吗
- 玻璃杯需要用开水烫吗 新买的玻璃杯需要用开水烫吗
- 做吐司一定要用耐高糖酵母吗
- 鸡胸肉要煎多久
- 戚风蛋糕要用香草精吗
- 报工伤需要评残吗