牛雪花是牛的哪个部位
【牛雪花是牛的哪个部位】
雪花牛肉在牛不同的部位均有 。雪花牛肉多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分,但是行业并无明确的标准,常见的“肥牛”也可算是一种,而选用眼肉、上脑、外脊的话,就更为上乘了 。雪花牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉 。价格较贵 。
牛(拉丁学名:Bovine),属牛族,为牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛、60的黄牛和58染色体的大额牛,杂交有可育后代,为哺乳动物,容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率,草食性,部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛) 。体型粗壮,部分公牛头部长有一对角 。牛能帮助人类进行农业生产 。
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