腊肠怎样晾晒干得快【腊肠怎样晾晒干得快，广式腊肠怎样晾晒干得快】
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用针在腊肠上扎一些小洞，能加速腊肠风干速度，从而能缩短腊肠的晾晒时间 。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质 。中国的腊肠有着悠久的历史，腊肠的类型也有很多，主要分为川味腊肠和广味腊肠 。
广式腊肠怎样晾晒干得快用针在腊肠上扎一些小洞，能加速腊肠风干速度，从而能缩短腊肠的晾晒时间 。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质 。中国的腊肠有着悠久的历史，腊肠的类型也有很多，主要分为川味腊肠和广味腊肠 。
用针在腊肠上扎一些小洞，能加速腊肠风干速度，从而能缩短腊肠的晾晒时间 。腊肠是经过加工晒制的，水分比较少，和新鲜肉相比，没有那么容易变质 。中国的腊肠有着悠久的历史，腊肠的类型也有很多，主要分为川味腊肠和广味腊肠 。想自己在家做腊肠有什么方法能快干一点呢可以把腊肠做好后放入冰箱阴干，这样能快一点，下面介绍做法：
准备材料：去皮腿肉（有带肥肉的）700g、白糖70g、白酒70g、盐7g、肠衣适量、玉米皮1~2张
制作步骤：
1、把肉都切成丁放在盆里
2、放入白糖，酒，盐
3、把它们拌匀后放冰箱冷藏几个小时，因为赶时间，只冷藏两个小时就开始灌肠了
4、准备一个口比较宽的矿泉水空瓶，减去底部，反过来就是漏斗了，把肠衣套在瓶口后用玉米皮绑好，现在可以开始灌肠了
5、再用四根筷子用来把肉挤进肠衣内
6、用筷子挤肉进去要小心
7、全部灌好
8、想尽快吃上就这样挂在冰箱冷藏阴干
9、一个晚上即可，第二天就可以蒸了腊肠怎么晾晒首先将灌好的腊肠分成一段一段的；在分好段的腊肠上扎小孔；在阴凉、通风处晾晒，每两天翻个面，晾晒一星期左右即可 。
1、首先将灌好的腊肠分成一段一段的；
2、在分好段的腊肠上扎小孔；
3、在阴凉、通风处晾晒，每两天翻个面，晾晒一星期左右即可 。很多人都会做腊肠来吃英语很多人都会做腊肠来吃，在家做腊肠要如何凉晒才好呢？
如何烘干香肠
1、将灌装好的香肠捆扎成段，挂在公共场所晾干，否则不及时晾干容易损坏 。
2、将香肠进一步分段加工是一个关键步骤，即用竹签或小针头每隔一段时间在香肠上穿孔，以便于干燥和控制油脂 。
3、香肠应风干，阴凉处晾干 。一般情况下，建议干燥表面阴凉、通风良好的阳台 。每两天翻一次，使其均匀干燥 。一般来说，它可以干燥一周左右 。小心不要干得太多，否则味道会很差 。
4、室内风干可以，但室内通风条件不是很好，所以风干时间较长 。此外，室内温度也较高，在空气干燥之前可能会恶化 。因此，最好放在屋檐、阳台等自然通风良好的地方，但不能有阳光直射 。
5、干燥2天后，当表面水分稍干，肠衣起皱时，用牙签再次在香肠表面刺穿小孔，帮助收集里面的水分 。
香肠的温度是多少
最适合干燥香肠的温度是平均每天2到3摄氏度 。填充的香肠不会因温度而受损 。填好的香肠要一节一节地挤紧，挤的时候要用细针孔通风（挤肉时不要挤破肠子），然后把细线一节一节地绑好 。灌肠后，应将香肠挂在阴凉通风的地方一周（意思是肠道被烤肉），然后晾干（冬天的阳光很柔和） 。
如何烘干自制香肠
只要湿度不高，我的香肠每年都要晾干，放在通风的地方 。然而，最好确保香肠每天可以在阳光下暴露两到三个小时 。因为肥肉在阳光下是透明的 。它和熏肉一样好看、美味 。通常风吹十天以上 。如果一直下雨，湿度又高，就把它放在冰箱里，否则肉会有奇怪的味道 。如果煮得太多，没有熏过的肉就不容易保存 。
香肠最好在阳光下晒干还是在空气中晒干
香肠最好用空气干燥，因为香肠不能在阳光下干燥 。天气太热时不宜烘干香肠 。这不仅会导致严重的漏油，还会导致香肠变质、发霉和口感恶化 。
如何保存腊肠
干燥后，将一小部分装在塑料袋中，放入冰箱进行速冻或冷藏，并随吃随用 。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹表面，挂在10℃以下阴凉处，春节后即可保存 。
如果可能，也可以吸烟 。当它干燥芳香时可以保存 。
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