香菇酿虾仁的做法 香菇酿虾仁的烹饪方法
【香菇酿虾仁的做法 香菇酿虾仁的烹饪方法】
文章插图
1、原料：干香菇100克、虾400克、猪里脊肉200克、色拉油、蛋清、料酒 。
2、用剪刀剪开虾背 ， 洗去沙线 。切碎 ， 稍微剁一下 ， 加点儿料酒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 白胡椒粉和水淀粉 ， 搅拌出粘性 。鲜香菇去蒂 ， 洗净备用 。
3、香菇的表面向下 ， 然后 ， 把调好的馅儿 ， 用勺子舀入香菇 。
4、放到一个有盖的微波器皿里 。
5、盖上盖子 ， 放入微波炉 ， 转3－4分钟 ， 把酿好的香菇摆到另外的盘子里 ， 原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水 ， 可以倒入小碗里 ， 再稍微加入一点水淀粉 ， 搅匀 ， 微波炉转30秒左右 ， 就成了薄芡 ， 浇在虾仁上面即可 。
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