涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉 涮火锅时吃的牛上脑部位的介绍
文章插图
1、牛的后颈部 。牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高，适合涮火锅，可煎炸和烧烤 。
【涮火锅时吃的牛上脑—般是指牛什么部位的肉 涮火锅时吃的牛上脑部位的介绍】2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀 。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为S上脑，A上脑和B上脑 。煎牛上脑肉扒的特色：酸香微辣，咸鲜清爽，乳香浓郁 。
推荐阅读
- 拉肚子时吃哪些食物利于恢复 拉肚子吃什么食物好
- 尿酸高却又嘴馋想吃火锅 快来试试这个方法
- 脑梗心梗病人可以吃火锅吗,心梗病人怎么吃火锅防上火
- 自助火锅能不能带上动车呢 自助火锅能不能带上动车
- 自热小火锅的发热包怎么用 使用自热包时应该添加什么水
- 自制泰式火锅的做法
- 家庭羊肉火锅的做法
- 芒果和西瓜可以同时吃吗 芒果的营养价值
- 如何在家制作火锅
- 鸭血煮多久能熟火锅