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小葱拌豆腐是一道很受欢迎的家常菜，有葱香浓郁的香气，口感鲜美 。虽然看起来很简单，但是要做好小葱拌豆腐，还是需要一定的技巧的 。
【小葱拌豆腐歇后语 小葱拌豆腐烹饪技巧】首先，要准备好豆腐和小葱，豆腐一般是用约500克的新鲜豆腐切块，小葱要洗净切碎；其次，将切好的豆腐放入沸水中煮熟，再用凉开水冲洗，以免豆腐味太重；最后，将小葱和豆腐放入碗里，在加入适量的盐、糖、醋、味精，搅拌均匀即可 。
小葱拌豆腐这道菜有的地方可以用“葱油拌豆腐”来形容，也就是在最后搅拌的时候加入适量的葱油，让豆腐有醋香味和葱香，口感更加鲜美 。
总之，做小葱拌豆腐，关键在于配料搭配、把握火候技巧，一旦把这些做好，它就会给人们带来美味，尤其是家庭聚餐、朋友聚会，小葱拌豆腐可以作为宴席上的一道佳肴，让人们回味无穷，受到宾客的一致好评 。
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