虾干怎么去除氨味
【虾干怎么去除氨味】加一点家中现成的食醋能够和氨起中和作用，应能去除氨味的 。氨易溶于水多用清水漂洗几次，氨味也能去除 。不过如果氨味很浓的话，还是以不食用为好，必竟安全最重要 。
海产动物本身含有氧化三甲胺，离开海水后新鲜度下降，氧化三甲胺还原成三甲胺，这时候会产生微弱的氨水味，所以吃海鲜要用醋去腥味，其实就是这个味道 。
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