西安正宗油茶怎么做 需要什么材料
【西安正宗油茶怎么做 需要什么材料】
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1、需要的材料有芝麻、杏仁、黄豆、花生 ， 配上麻花吃更佳 。
2、先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉 。火候掌握很关键 ， 火小 ， 不容易熟 ， 火大 ， 又容易炒糊 。所以火要适中 ， 且不停的翻炒 ， 在炒制过程中 ， 面粉被油滚成一个个的小油团 ， 小油团很好吃哦 ， 一般人是炒不出小油团的 。
3、一锅炒面往往得炒上好几个小时才能炒熟 。面炒好后就是制作油茶啦 。先把炒好的面粉用凉开水兑开 ， 搅拌均匀 ， 然后再加开水不停的搅拌 ， 在搅拌的同时加热 ， 配上芝麻 ， 杏仁 ， 黄豆 ， 花生等配料 ， 油茶就做好了 。
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