安慕希酸奶怎样打奶油
【安慕希酸奶怎样打奶油】酸奶是不能够打发成奶油的，毕竟酸奶是已经经过发酵的，这样的话就没有办法做成奶油的，只有鲜牛奶才可以打成奶油的 。如果打发单纯是指往内部注入空气导致体积膨胀甚至质地改变（像打发蛋清和奶油一样），那么酸奶也可以打发，打发时间够长的话体积也会增加，其实就是酸奶内部注入了空气并在蛋白质分子的作用下形成了微小的气泡 。但是酸奶的打发没有意义，因为烘焙中不管是打发蛋清还是奶油，重点都不是“打发”这个过程本身，而是打发后材料的性质发生了变化，在烘焙中起到的作用就发生了变化 。打发的酸奶不能替代打发的蛋清、奶油或黄油的作用 。所以打发酸奶没有意义 。
推荐阅读
- 有关保护动物的名言
- 孔孟排辈有多少个字
- 家长希望与建议怎么写一年级
- 为什么酸奶不标钙含量
- 酸奶卡路里 酸奶卡路里有多少
- dnf代号希望地下城在哪里
- 关于信任失望的句子
- 酸奶的家常做法 酸奶的做法步骤
- 艾希隐藏结局怎么触发
- 罗马和希腊什么关系 罗马与希腊文化的影响