假羊肉卷是什么做的
【假羊肉卷是什么做的】
假羊肉卷一般是用鸭肉和羊肥肉压制后冷冻 。
分辨假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻 。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉 。
而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的 。肉质很自然，与上面的图对比下看看 。
复合肉卷因多用添加剂将混合肉类粘在一起，因此肉卷的颜色分布明显，红是红，白是白，而真羊肉卷因脂肪自然形成，红白肉块相接，纹理清晰自然 。
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