1、准备好辅菜，青蟹洗好，开刀 。
2、青蟹对切，沾好生粉，起锅，多放点油（不然粉会粘锅），先放姜蒜爆香，再倒入蟹子，开炸 。
3、放点黄酒和生抽 。炒至五分熟，装盘 。
4、锅内重新放油，下土豆，炒至金黄，放水煮 。土豆微微软了放咖喱，煮开后，放蟹 。
5、稍稍煮好了，放金针菇，放点大蒜叶和大蒜 。
【土豆咖喱螃蟹做法】6、煮好装盘，最后一部撒点葱叶 。

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