为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感??

【为什么冰激凌吃起来是柔软蓬松的口感??】

文章插图
1、因为冰淇淋在搅拌后混入了很多空气，使得它非常蓬松，口感绵密。
2、在冰淇淋融化后，肉眼可见它的体积变小了，这是因为里面的空气没有了。
3、所以冰淇淋吃起来跟冰棍的口感不一样，不会那么硬邦邦。