炖猪蹄需要多长时间 炖猪蹄需要多久
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1、猪脚一般情况下炖一个半小时到两个小时就能炖烂了 。
2、若是火候没有掌握好的话 ， 可能会出现炖很长时间都炖不烂的情况 ， 建议刚开始炖的时候要猛火炖开 ， 之后再慢火炖1-2个小时就可以了 。另外猪脚在炖之前是要先焯水的 ， 这样不仅可以去掉里面的血水和脏东西 ， 还能有效的缩短烹饪时间 ， 让猪脚在后续的煮制中更容易炖烂 。
【炖猪蹄需要多长时间 炖猪蹄需要多久】3、猪脚又叫猪蹄、猪手 。分前后两种 ， 前蹄肉多骨少 ， 呈直形 ， 后蹄肉少骨稍多 ， 呈弯形 。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白 ， 这是一种由生物大分子组成的胶类物质 ， 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 。
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