鼓眼鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少 。另外，鼓眼鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力 。
文章插图
美食食材：鼓眼鱼4条，葱、姜各适量、鸡蛋1枚、面粉适量，
调味料：盐、胡椒粉、料酒各适量，花生油适量
美食制作：
1、先将鼓眼鱼的内脏从鱼的一侧挤出，并清洗干净；
2、将鱼放入盆中，加入盐、胡椒粉和料酒，葱姜切小片放入其中腌制；
3、将鱼皮黑色的一面撕去，这样炸出来的颜色会好看一些；
4、等鱼腌制2个小时入味以后，将鱼身上的水分弄干；
5、把鱼放入面粉中，使鱼的两面均匀裹匀面粉；
6、再将鱼放入打好的鸡蛋液中裹匀蛋液；
7、煎锅烧热放入花生油，将裹匀蛋液的鼓眼鱼放入锅中中火煎制；
8、待一面煎制金黄色后即可翻转煎制另一面；
9、盖上锅盖煎一会儿，待两面煎制金黄鱼熟透后即可出锅装盘 。
幸福小贴士：1、鼓眼鱼是一种特别鲜美的鱼类，这种鱼新鲜的鱼皮不易碎，可以用作红烧或家常烧制，但是冷冻后鱼烧制后比较容易散碎不成形，所以比较适合煎制或炸制了 。2、如果是炸制使用淀粉会比较脆，煎制还是建议使用面粉，这样出来的鱼才会包裹住鱼体里面的水分 。3、煎制鱼的过程中，尽量合理使用锅盖，这样可能会使鱼成熟快一些，但也要注意不要把鱼煎糊 。
【鼓眼鱼怎么做好吃 香煎鼓眼鱼的做法分享】拨开金黄色的蛋皮包裹，那雪白的鱼肉便会出现在你眼前，夹一块鱼肉轻轻入口，鲜美的鱼香通过味蕾传递，如电流般瞬间弥漫了全身，使得整个骚动不安的人在这一刻得到了满足 。
推荐阅读
- 鸽子蛋怎么吃有营养 水煮白鸽蛋的正确方法
- 秋葵怎么做好吃又简单 秋葵如何做好吃
- 连花清瘟和布洛芬能一起吃吗 连花清瘟和布洛芬能一起吃了怎么办
- ios13如何录屏ios13怎么录屏
- 怎么让皮肤变白 如何让皮肤变白
- 炒笋瓜的做法 炒笋瓜怎么做
- 支付宝怎么保留聊天记录 支付宝如何保留聊天记录
- 鳊鱼的做法家常 鳊鱼的制作方法
- 个人所得税租房时间不可交叉什么意思 个人所得税租房时间不可交叉是怎么回事
- 剪映怎么去水印 剪映怎么去水印剪映的水印