怎么样挑选菠萝蜜,看颜色便知成熟与否
步骤/方法1?第一步,观察颜色
?第一步,观察颜色 。成熟季节菠萝蜜,一般是金黄色泽的 。如果还没完全熟透的菠萝蜜,可能会带一点青绿色 。青绿色,是菠萝蜜本来的颜色 。等到成熟季节的时候,大小基本不变,颜色会慢慢变得金黄 。但是,这并不是说不是金黄色泽的菠萝蜜就不能买,青绿色的菠萝蜜也是可以购买的,但是就要大小成熟了 。买回去后,放三两天,就会慢慢变成熟,变黄 。
2第二步,观察外皮
第二步,观察外皮 。质优的菠萝蜜,外皮是完好无损的,其中带有比较多的尖尖的“小钉”或者说“刺”,这个也是菠萝蜜的外皮特殊之处 。外皮带点小黑点,这个是正常的,也是成熟菠萝蜜的正常现象 。但是,如果这些小黑点非常多、或者连接成一片的都是黑,这个时候就要小心了 。注意看看黑的地方烂了没,烂了的话,谨慎处理 。
3第三步,看大小
第三步,看大小 。这个步骤,不是说看菠萝蜜个头的大小 。菠萝蜜的大小,是没有参照性的,因为菠萝蜜的大小参差不齐,大小都没问题 。这个时候看的大小,是说看表皮上面的“钉”的大小 。还处在生长发展期的菠萝蜜,其表皮的“钉”,会比较尖锐,因为是一种生长的态势 。而成熟期间的菠萝蜜,其表皮的“钉”会比较低调和保守,柔和一点,但是一般“钉”的末梢已经有点萎缩的样子了 。这个是非常重要的 。
【怎么样挑选菠萝蜜,看颜色便知成熟与否】4第四步,闻气味
第四步,闻气味 。成熟了的菠萝蜜,会有比较浓的香味,而且表皮会有一点点的裂开,裂开的地方,香味更加浓郁 。
5第五步,试吃
第五步,试吃 。剥开菠萝蜜后,除了闻到比较浓郁的香味外,会看到切口处会有一枚枚的菠萝蜜 。把一枚摘下来,把里面的果核去掉,就可以试吃了 。试吃的味道,这个见仁见智 。但是,如果切开后发现里面腐烂,要神中慎重对待,必要时停止实用 。
注意事项菠萝蜜会带有黏黏的胶汁,食用时注意防护手 。万一沾到,可以洗涤剂清洗或者用少量花生油清洗,再用洗涤剂清洗过水 。
所含糖分较多,不宜过量食用 。
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