广东早点糯米鸡的做法 广东早点糯米鸡的家常做法
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1、用料：糯米250g、干荷叶1张、干香菇一把、大鸡腿两个、生抽1勺、胡椒粉0.5克、蚝油1勺、盐3克、料酒半勺、糖3克、淀粉半勺、芝麻油半勺 。
【广东早点糯米鸡的做法 广东早点糯米鸡的家常做法】2、做法：糯米提前两小时泡好 ， 荷叶提前泡好 。干香菇加入热水泡发 ， 泡好后的水不要倒 。糯米加入耗油一勺、生抽一勺和一勺泡香菇的水搅拌均匀 。上锅中小火蒸90分钟 。鸡腿肉去骨切小块 ， 香菇切成小块 ， 加入耗油、生抽、盐糖、淀粉搅拌均匀腌制 。热锅冷油 ， 加入鸡肉炒至出香味加入少许香菇水和生抽焖煮至汁水收干、加入少许水淀粉 ， 出锅备用 。荷叶摊开 ， 底下铺一层糯米饭 ， 中间铺一层鸡腿肉 ， 上面再铺一层糯米饭 ， 然后四面包起 。放入锅中大火蒸25分钟就可以啦 。
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