在家给宝宝做冰淇淋
炎炎夏日 ， 吃一口冰凉香软的冰激凌简直舒服极了!当然 ， 冰激凌的诱惑对于宝宝更是难以抵挡 。可大量的乳化剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂、色素、食用香精等食品添加剂也充斥其中 ， 这令众多家长也忧心忡忡 ， 这里小编为大家推荐两款美味天然爽口冰激凌的制作方法 。
芒果鲜奶冰激凌
原料：
鲜芒果3个、牛奶250克、蛋黄2个、玉米淀粉1小勺、雀巢淡奶油250克、细砂糖35克
制作方法：
1.将蛋黄、牛奶倒入一个不锈钢的器皿中 ， 加入1小勺的玉米淀粉搅拌均匀 。
2.将蛋黄牛奶液隔热水加热 ， 一边加热一边搅拌至稀稠状的蛋奶糊 。
3.将加热好的蛋奶糊坐在冷水里 ， 搅拌降温至40度左右 。
4.芒果去皮去核,切成小块后,放入搅拌机中打成泥状 。
5.将芒果泥分两次与蛋奶糊搅拌均匀 。
6.雀巢淡奶油倒入盆中 ， 加入细砂糖一起用电动打蛋器中速搅打至起纹路状态 。
7.将芒果蛋奶糊分两三次与打发好的淡奶油搅拌均匀 ， 成为芒果冰激凌糊 。
8.盖上保鲜膜密封好,放冰箱冷冻室冷冻50分钟 ， 取出搅拌 。
9.每隔50分钟取出用大勺子翻拌均匀,再放回冰箱冷冻室冷冻,重复此操作3次 。
10.第三次翻拌均匀后,倒入用开水消毒过的保鲜盒中,抹平表面,继续入冰箱冷冻室冷冻至凝固即可 。
绿豆冰激凌
原料：
绿豆350g、牛奶250g、白糖60g—100g、安佳淡奶油300g、柠檬半个、淀粉一茶匙
制作方法：
1.将绿豆浸泡一夜 。
2.将绿豆煮开 ， 煮到软到能轻易捏碎 。过滤掉水(水可以喝) 。
3.在绿豆中加入20克白糖 ， 半个柠檬肉 ， 放入料理机一起打碎 。
【在家给宝宝做冰淇淋】4.淡奶油隔冰水打六成发 ， 搁置 。
5.将剩余的白糖放入蛋黄中打散 ， 然后放入干淀粉充分打均匀 。
6.将牛奶煮开 ， 然后缓缓的倒入蛋黄中并不停的搅拌 。一定不要倒快 。慢慢的很细的流线倒下去 。
7.全部倒完的蛋奶液 ， 小火煮到粘稠 ， 放冰水中冷却 。
8.绿豆糊和淡奶油混合 ， 搅拌均匀 ， 加入蛋奶糊 ， 搅拌均匀 。充分搅打一会 。尝一下甜度 ， 不合适就再加糖 ， 我放了60g ， 不是很甜 。
9.倒入容器中 ， 冷冻2小时候搅拌一次 ， 以后隔一小时搅拌一下 ， 一共三四次即可 。
10.因为自己做的冰激凌 ， 没有那种冰激凌蓬松很软的添加剂 ， 所以放冷冻室的冰激凌 ， 必须要在吃之前 ， 拿冷藏室放十几分钟 ， 才会是买的那种口感 。刚从冷冻室拿出来是稍硬的 。
自己亲手给宝宝制作的冰激凌既爱心满满 ， 又美味健康 ， 妈妈们可以多多尝试 。但宝宝肠胃比较娇嫩 ， 还请家长注意适时适量 ， 适当控制 。
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