鸽子的营养价值及功效与作用
【鸽子的营养价值及功效与作用】
1、鸽子的营养价值极高 ， 既是名贵的美味佳肴 ， 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 ， 蛋白质含量为24.47g/100g ， 它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 ， 可加快伤口愈合 。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g ， 低于其他肉类 ， 是人类理想的食品 。鸽肉易于消化 ， 具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆力衰退有很好的补益作用 。
2、补血：民间称鸽子为甜血动物,贫血的人食用后有助于恢复健康 。
3、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质 ， 对于防止细胞衰老 ， 延长青春有一定作用 。
4、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环 ， 改变妇女子宫或膀胱倾斜 ， 防止孕妇流产或早产 ， 并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外 ， 鸽的肝脏贮有最佳的胆素 ， 可帮助人体很好地利用胆固醇 ， 防止动脉硬化 。由于鸽肉含丰富的泛酸 ， 可治男子阴囊湿疹搔痒 。
5、增强记忆力：吃鸽肉能治疗神经衰弱 ， 增强记忆力 。
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