进口葡萄酒跟国产的有什么区别
【进口葡萄酒跟国产的有什么区别】1、品种不同：进口葡萄酒用的是酿酒的葡萄 ， 一年收成一次 ， 皮厚、果肉少、汁多、颗粒小 。酿酒用的葡萄树一般不能浇灌 ， 并且喜欢生长的贫瘠的土地上 ， 葡萄根会自己扎入土壤中15-20公分处找水吸氧 ， 这样的葡萄才具有丰富的营养 。国产葡萄酒使用葡萄一般生长在热带和温带 ， 一年可有1-3次收成 ， 天生肉肥汁多皮薄且籽小 ， 讲究的是口感 ， 它的生理状态与酿酒葡萄相去甚远 。
2、酿造工艺不同：进口葡萄酒是唯一的天然发酵酒类 ， 它不需要依靠外力就可以自行发酵转变成酒 ， 当酒精达到一定度数时 ， 天然发酵自然停止 。受葡萄酒文化环境的影响 ， 在酿酒理念以及酿酒人才的实力方面要更先进 。法国有1千多年的酿酒历史 ， 意大利则更长 。因为国产葡萄酒用的是食用葡萄酿造 ， 所以糖度低 ， 需要人工加入糖和酒精 ， 这样就会在酒里留下杂醇 ， 喝完以后容易上头 。
3、葡萄酒法律不同：西方葡萄酒生产国出台严格而详尽的葡萄酒的法规 ， 从葡萄品种的选择、种植的方式、采摘到酿造方式以及陈酿方式等过程中都有严格法律约束 ， 而且受到严格的监管 。2004年中国出台了《中国葡萄酒技术范围》；规定本身就与国外有很大的差距 ， 而且至今没有落实到企业执行 。目前基本上是无序化生产状态 。
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