芸豆的几种做法 怎么煮芸豆才好吃
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1、干煸芸豆的做法：
芸豆择好洗净 ， 锅内热油入芸豆不停地翻炒 ， 炒到芸豆缩水变软盛出备用 ， 锅中留有底油 ， 用切好的红辣椒和花椒煸出香味 。然后放入姜丝、葱蒜末、猪肉肉片 ， 倒入刚才煸好的的芸豆 ， 加盐、酱油、糖、麻油调味 ， 再翻炒几分钟就可以出锅 。
2、黑糯米红枣芸豆粥做法：
各种原料淘洗干净 ， 黑糯米、芸豆、薏仁、干红枣放到陶钵里用清水浸泡15分钟 ， 往陶钵里注入适量的水 ， 闭上盖置于灶上 ， 中大火烧开陶钵里的水后 ， 盖子揭开留条小缝 ， 以免汤汁外溢 ， 转小火慢煮 ， 中途不时用木勺搅动粥水 ， 不搅时 ， 就把盖斜置陶钵口无须闭严实 。直至锅中的粥熬到自己喜欢的稀稠程度 ， 放冰糖融化后即可食用 。
3、芸豆炖猪龙骨的做法：
【芸豆的几种做法 怎么煮芸豆才好吃】先将所有的大料用开水冲一下；将小的大料装入钢球调料包中 ， 大个的放在一边 ， 锅中放入少量的油和冰糖 ， 慢慢小火炒糖色 ， 将糖炒到融化直到变成棕色 ， 下入泡过的猪龙骨翻炒 ， 再加入葱段和姜片一起翻炒直至上色 ， 加入没过原材料的开水 ， 放入调料钢球和大块调味料 ， 再加入适量的鲍鱼汁 ， 煮上十分钟后加入泡好的芸豆 ， 大火煮开 ， 再煮上三十分钟；挑出调料料钢球 ， 大火继续煮 ， 适量收汁 ， 再加入盐和胡椒粉等调味料 ， 煮上五分钟关火；盛入碗中 。
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