车厘子味道发苦是因为什么?
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1、质量不好：人们有时候会买到不新鲜的、质量不好的车厘子 ， 这样的车厘子口感一般都不好 ， 会有一种苦苦的味道 。
2、冰冻过：人们购买的车厘子吃不完 ， 往往会冰冻保存 ， 认为这样可以保存的更久 ， 但是这样保存车厘子也会影响口感 ， 容易导致车厘子味道发苦 。
吃车厘子有哪些禁忌要注意?
1、大家在吃车厘子的时候需要注意 ， 有很多人是不适合吃车厘子的 ， 比如便秘人群、上火人群、糖尿病患者、以及肾功能不全的人等等 ， 以免危害人们的身体健康 。
2、吃车厘子还需要注意一定的禁忌搭配 ， 车厘子不适合搭配动物肝脏、黄瓜、胡萝卜、以及一些热性食物一起吃 。
吃车厘子有哪些注意事项
1、车厘子的性质温热 ， 所以体质燥热、有上火症状的人群不宜食用 。
2、车厘子中含有氰类物质 ， 不宜大量食用 ， 正常情况下每次食用不宜超过10颗 ， 每日不宜超过40颗 。
如何挑选车厘子？
1、看外表
我们在挑选车厘子是时候要先挑选外表有光泽 ， 颜色越鲜红的一般越新鲜 ， 如果外表颜色暗淡无光泽 ， 表皮起褶皱的车厘子一般都不新鲜了 。
2、看软硬度
【车厘子发苦原因及挑选方法 车厘子发苦是什么原因】在选购的时候越新鲜的车厘子用手捏起来较硬 ， 这样的车厘子吃起来的口感也会较脆 ， 而那种用手捏起来软软的 ， 这种车厘子一般多少存放时间比较长 ， 已经不新鲜了 。
3、看果柄
我们在选购车厘子的时候还可以看果柄 ， 一般果柄的颜色越青绿 ， 说明保鲜度就越好 ， 在水分和口感也会不错的 ， 而果柄枯了或发黄暗淡的我们就尽量不选择了 。
4、看果蒂
一般来说 ， 果梗位置蒂的位置凹陷得越厉害说明甜度就越高 ， 反之的甜度就越小 。
5、看果皮红度
一般车厘子的红色越深就越甜 ， 而红色越浅就说明越酸 。
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