【蒲干制作方法 如何制作干蒲公英】
文章插图
1、食材：笋干、排骨、生抽、料酒、油、盐、香菇、黑木耳、姜丝、八角、干辣椒、老抽、糖 。
2、做法：小排骨先用生抽 ， 一点点盐和料酒腌制30分钟左右 。笋干提前用清水泡好 ， 直到泡软 ， 约1个小时 。备用食材：香菇 ， 发好的黑木耳 ， 姜丝 ， 八角 ， 干辣椒 。起油锅 ， 把小排骨炸一下 ， 直至金黄色 ， 取出 。锅里留一点点油 ， 煸姜丝 ， 干辣椒和八角 ， 香味出来后排骨下锅翻炒 ， 加老抽和糖上色 。然后加水 ， 香菇 ， 木耳 ， 大火先开20分钟 。加盐调味 ， 改小火焖到排骨烂为止 。
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