白糖红烧肉的做法调料搭配 白糖红烧肉怎么做
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1、红烧肉：原料：五花肉配料：红辣椒、蒜、葱、姜调料：料酒、白糖、盐、老抽、生抽、食油、耗油；
【白糖红烧肉的做法调料搭配 白糖红烧肉怎么做】2、五花肉放入冷水锅中加少许料酒煮沸 ， 捞起来冲洗干净切小块；
3、锅热后放入一点点油 ， 放入切块的五花肉 ， 中火炒出猪油；
4、锅洗净 ， 放入一汤勺水 ， 煮开后放入2.5茶勺的白糖 ， 开小火 ， 等到糖化成焦糖色的时候放入五花肉 ， 翻炒上色；
5、锅洗净 ， 油热后放入红椒 ， 蒜片 ， 葱段 ， 姜丝炒香 ， 放入五花肉翻炒 。
6、老抽：生抽：水=3：1：2 ， 加入少许耗油 ， 调匀 ， 倒入4中翻炒 ， 加入料酒同炒 ， 不要再加额外的水够的话就放生抽和料酒 ， 没过肉 。
7、大火煮开后小火炖2个小时唠叨两句 ， 要是有条件的话 ， 还是用砂锅小火慢慢炖吧 ， 倍儿香 。
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