美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要组成部分 。偏好什么口味就可以知道你是什么性格 。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天聊秦淮区的美食之前，咱们先来了解一下秦淮区 。
秦淮区位于南京市中部，是南京主城八区之一，国家重要的金融商务中心和文化旅游中心，是以国际商务商贸、现代金融服务、文化休闲旅游、科教科技创新为主要职能的国际性城区 。
秦淮区建区始于民国二十二年（1933年），源于民国时期的第二区、第三区和第四区，因“中国第一历史文化名河”秦淮河贯穿全境，故名秦淮区 。秦淮区是古都金陵的起源，有“江南锦绣之邦，金陵风雅之薮”的美称，秦淮文化是金陵文化的重要组成部分，夫子庙秦淮风光带以夫子庙为中心、秦淮河为轴线、明城墙为纽带，包括瞻园、夫子庙、江南贡院、白鹭洲、中华门、老门东、大报恩寺遗址公园、赏心亭、老门西、愚园以及从桃叶渡至镇淮桥一带的沿河楼阁景观 。
截至2018年，秦淮区拥有省、市70%的新闻传媒、文化艺术团体，包括江苏省演艺集团、南京广电集团、南京报业集团等，拥有13所高等院校、40余家国家科研机构、43个工程技术研究中心、8个科技公共技术服务平台、5家省级企业院士工作站、4家国家级重点实验室，是融高科技研发、科技企业孵化培育、成果转化、高新技术产业化以及军民两用功能为一体的科技创新基地 。
截至2020年，秦淮区下辖12个街道、112个社区，总面积49.11平方千米，常住人口74.08万，地区生产总值1286.60亿元 。
秦淮区的美食还是挺多的，而且好多都是外地所没有的 。下面咱们聊秦淮区的美食，看你吃过几样？
1、臭豆腐
南京臭豆腐分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干 。嫩豆腐呈金黄色，味道很香，豆腐干成灰黑色，臭味十足 。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓 。
【南京市的8款特色美食 龙须糖是哪个地方的特产】2、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤由老鸭汤、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭肫等和粉丝制成 。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地 。但是要想吃到正宗的鸭血粉丝汤还是到南京来吃 。
3、龙须糖
龙须糖也叫作龙须酥，是南京的一种地方小吃，色泽乳白，细丝万缕，层次清晰，营养丰富，口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化 。
4、赤豆元宵
赤豆元宵浓稠甜腻，是富有南京特色的甜品 。赤豆元宵看着就很有食欲，香、甜、软、糯的几大标准都达到了，稠稠的一碗下肚，好温暖的感觉 。
5、五色糕
五种造型、颜色不同的小糕点，特别赏心悦目 。分为：千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕，味道甜度适中，不光颜色好看，味道也是很不赖 。
6、桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香 。
7、梅花糕
梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃 。其形如梅花，色泽诱人，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，是一种很好吃的甜点 。
8、盐水鸭
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验，生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，是到南京旅游必带的南京特产之一 。
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