3 妈妈必知的9款儿童益智补脑食谱
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食谱七：番茄虾皮蛋汤
材料：番茄150g，虾皮20g，鸡蛋2个，油、盐、味精各适量 。
做法：蕃茄切片，鸡蛋打匀 。锅内倒入少许油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下 。加入水，倒入虾皮，烧开煮5分钟 。倒入蛋液，加入盐，味精，即可出锅了 。
功效：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克 。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病 。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处 。
食谱八：煎小鱼饼
材料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等 。
做法：先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅；然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟即可食用 。
功效：煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素a，都是益智健脑的上好营养 。
食谱九：肉香紫菜蛋卷
材料：肉泥250克，鸡蛋5个，紫菜若干，盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉若干 。
做法：肉泥加少许盐、料酒、胡椒粉和鸡精，腌制半小时；将鸡蛋打散，加少许盐调味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中搅匀；平底锅倒油，等四五分热时倒入蛋液，尽量铺平铺薄，凝固后取出；把蛋皮用刀修整一下，上面铺一层紫菜，再把腌好的肉泥铺上，然后轻轻卷起，最边的地方抹些水淀粉卷成长桶状；取一张锡纸，把蛋皮卷包好放入锅内蒸15分钟；取出后拿掉锡纸，切片装盘即可 。
功效：肉类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，而且铁的吸收率很高，儿童每天食用50克就可满足一天的需要 。鸡蛋中含优质蛋白质、卵磷脂、钙、硒等，营养成分较为全面均衡，易于消化吸收 。紫菜含有丰富的多种维生素、胆碱、碘、EPA和DHA等，是宝宝理想的健脑食物 。
【3 妈妈必知的9款儿童益智补脑食谱】
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