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【猪肝怎么炒 猪肝如何炒】1、用料：猪肝300g、葱姜蒜适量、尖椒1个、红辣椒2个、食用油适量、料酒2勺、淀粉1勺、酱油少许、盐少许 。
2、猪肝清洗干净后，切薄片 。
3、切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟 。
4、将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出 。
5、锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒 。
6、加入炒好的猪肝继续翻炒 。
7、加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了 。
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