最终使得普洱茶膏的口感、色泽最佳,并使普洱茶膏中的健康成分更容易被人体吸收 。清代贡茶院制作普洱茶膏,研究出了一套切实可行的秘方 。
（一）“轻蒸慢熬”工艺
轻蒸慢熬属清朝皇家贡茶院“秘制”工艺 ， 皇宫“贡茶院”一直延用“轻蒸慢熬”制膏方法 ， 此方被皇家推崇 ， 定为“宫廷秘方” 。
1、工艺基础：
花梨木作炭 ， 恒温加工是先决条件——皇家普洱茶膏需要以花梨木作炭 ， 恒温熬制 。木炭极为讲究 ， 须用上等花梨木制成 ， 且花梨木的树龄不得少于三百年 。此炭散热均匀、恒定 ， 普洱茶膏熬制过程中不会由于受热不匀造成“糊”或因水分过多引起的茶膏变形 。
2、环境与时间：
“贡茶院”炭火熬制普洱茶膏工艺对周围环境的要求极为为苛刻 ， 因为温度、湿度、空气的流通、光线的明暗、微生物的种类和数量等等因素都会影响到熬制环节的优劣 ， 从而影响到普洱茶膏的品质；按清宫惯例 ， 在一年中只有100天适合熬制；精品普洱茶膏的出品 ， 需要整整72天；熬制过程中必须对温度、湿度、火候、时间严格掌握 。
（二）“有益酶”技术破译皇家茶膏加工工艺历史难题
皇家普洱茶膏的186道工序和72天的加工周期 ， 其关键点就是有益酶的培育 。有益酶菌的培育 ， 使普洱茶膏中的茶多酚、茶黄素以及游离氨基酸达到平衡 ， 最终使得普洱茶膏的口感、色泽最佳 ， 并使普洱茶膏中的健康成分更容易被人体吸收 。清代贡茶院制作普洱茶膏 ， 研究出了一套切实可行的秘方 ， 此套秘方随着清朝政府和封建制度的瓦解而流失 。
（三）“恒温工艺”
皇家普洱茶膏熬制工艺中 ， 需要恒温 。
（四）凝聚茶中精粹：
普洱茶膏出品 。每500克上好茶膏 ， 需要上百万片“细而白”的毛尖（贡品级） 。“贡茶院”对普洱茶膏的制作要求可以说已经到了近乎苛刻的地步 。
普洱茶膏加工的秘诀
1、工艺技术：
普洱茶膏加工的秘诀是遵循古法熬制工艺 ， 结合现代精制科技的改造与提升 ， 使传统与现代交融互补 。古法熬制 ， 最大限度保留茶膏香气；“还原度高”“茶气足” ， 而现代工艺 ， 能让您喝上健康、卫生的茶膏 。
2、工艺流程：
【普洱茶膏工艺特点】拣选——采用宫廷级原茶 ， 剔除叶黄者、残缺、凋萎及发黑者 ， 晒青原叶 。将宫廷级原茶进行蒸湿 ， 经数十道工序反复去除茶叶表面的灰尘及杂物(该工序的技术难点在于 ， 要求整理及清洗能完全去除叶面所附着的污物 ， 但不能因为与流质体的接触使茶叶中的有益物质产生无关损失） 。
清虑——清除浸泡中产生的悬浮物 ， 主要使用高目数筛网 ， 进行流程式物理清虑 。
浸泡——用弱碱性水（出水温度低于5度 ， 总矿度低于0.1g/kg的弱碱性水）浸泡 ， 使原叶展开 。
收水——采用轻蒸和慢熬 ， 先将水分透析出来 ， 然后再全力将茶叶内的茶汁析出 ， 再通过物理粉碎 ， 使茶叶的纤维与内含营养物质分离 ， 并反复过滤 ， 收汁 。
榨膏——将压榨出的茶汁放在开口的容器内 ， 隔水以恒温加热 。
收膏——将析出的膏体糊状物经降温干燥 ， 获得稠密度更高的软膏 。
入模——入模干燥后成形 ， 即成茶膏 。
3、质保体系：
“检测技术”完善 ， 生产过程严格遵循SGS、QS国际质量体系认证 ， 对生产全过程进行全面监控 。在加工过程中 ， 有效剔除重金属及农残 。
沏水后汤色透红 ， 呈琥珀红和褐红色彩 ， 茶汤色泽和纯净度极高 ， 无悬浮物质 ， 油润光泽 ， 汤面上看起来有油膜 ， 褐中泛红 ， 有陈香 ， 滋味醇厚 ， 口感层次分明 。
综上所述 ， 精确还原一系列复杂加工工艺的目的是：一方面尽最大可能保留茶叶中原始的有效成分 ， 使获得的茶膏保留了茶叶中的精华；另一方面也因为经恒温培养后 ， 能分解及杀灭大多数特定的有害物质 ， 使普洱茶膏品质提升；结合现代生物科技和检测技术 ， 有效剔除农残 ， 使普洱茶膏在饮用中不但能达成人生的一种至高享受 ， 而且安全、健康 。
推荐阅读
- 信阳毛尖泡茶浑浊，和冲泡方式、制作工艺等因素有关！
- 普洱茶冲泡初步新手教程
- 普洱茶的收藏与饮用
- 哪些人不适合吃龟苓膏 龟苓膏的饮食禁忌！
- 为什么广州人喜欢喝普洱茶，原因你绝对想不到！！
- 安吉白茶是什么茶？简述安吉白茶的特点、制作工艺
- 泡普洱茶用什么壶最好 用什么壶最好
- 古董普洱茶的鉴定方法
- 普洱适合什么壶冲泡 普洱茶用什么壶泡最好喝
- 普洱茶被誉为活得有机体