芒种养生法
芒种养生要点防暑养心
芒种时节，气温逐渐升高，天气转热，“暑易入心” 。因此，值此时节，人们要加强对心脏的保养，尤其是老年人要有意识地进行精神调养，保持神清气和、心情愉快的状态，切忌大悲大喜，恼怒忧郁，以免伤心伤身伤神 。
芒种养生要点饮食篇
饮食调养方面，唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭 。”在强调饮食清补的同时，告诫人们食勿过咸、过甜 。在夏季人体新陈代谢旺盛，汗易外泄、耗气伤津之时，宜多吃能祛暑益气、生津止渴的饮食 。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度地硬化，饮食宜清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂功能的食品 。
芒种节气要注意清热 。夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便 。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等是上乘之选，另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病 。水果类如西瓜，性凉，且含有丰富钾盐 。西红柿，同样可清热解毒、平肝去火 。梨，因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，是最佳的补水护肤品 。食品类多食稀饭类与面食类，如绿豆稀等 。
芒种养生要点起居篇
起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑），以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神 。夏日昼长夜短，中午小憩可助恢复疲劳，有利于健康 。我国有些地方有谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推” 。这形象地表现了人们在这个时节的懒散 。医生提醒，首先要使自己的精神保持轻松、愉快的状态 。夏日昼长夜短，午休可助恢复疲劳，有利于健康 。芒种时气候开始炎热，是消耗体力较多的季节，要注意补充水分，多喝水 。芒种过后，午时天热，人易汗出，衣衫要勤洗勤换 。为避免中暑，芒种后要常洗澡，“阳热”易于发泄 。但须注意的一点，在出汗时不要立即洗澡，中国有句老话“汗出不见湿”，若“汗出见湿，乃生痤疮” 。
芒种养生要点冬病夏治
由于夏季阳气旺盛，人体阳气也达到四季高峰，尤其是三伏天期间，肌肤腠理开泄，选取穴位敷贴，药物最容易由皮肤渗入穴位经络，能通过经络气血直达病处，所以在夏季治疗冬病，往往可以达到最好的效果 。
冬病夏治是根据中医中‘春夏养阳’的原则，结合天灸疗法，在人体的穴位上进行药物敷贴，以鼓舞正气，增加抗病能力，使哮喘、慢性支气管炎、反复感冒、心绞痛、风湿性关节炎、慢性腹泻、冻疮等这些冬天好发、阳气虚弱的疾病于未发病而阳气旺盛的夏季进行治疗和调摄，取得事半功倍的效果 。
芒种养生食谱
鲜藕蛋羹
制作原料：鲜藕500克，鸡蛋2个，猪油少许，盐等调味品适量 。
制作方法：将鸡蛋打入碗内调匀，将鲜藕榨成汁，将鸡蛋液倒入鲜藕汁中，加入少许猪油、盐等调料味品，最后将盛有鲜藕鸡蛋汁的碗放在蒸笼上，武火蒸10分钟，即可 。
适宜人群：适用于虚渴、五心烦热、血热妄行、淤血不散、产后血虚者 。鲜藕味甘、性寒，归心、脾、胃、肺、肾经 。其组要成分含油蛋白质、糖类、改、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C 。偶夏季使用既可消暑、开胃、补五脏，又可益血生肌，久服还可延年 。配鸡蛋有滋阴养血、健脾生肌的功效 。
百合藕羹
制作原料：百合100克，鲜藕500克，蜂蜜适量 。
制作方法：将藕与洗净的百合放入锅内加水同煮至百合、藕烂熟.加入适量的蜂蜜，既可 。
适宜人群：使用于慢性气管炎、肺热咳嗽、劳嗽咳血及热病后期，余热未尽之虚烦惊悸、失眠多梦、神智恍惚、更年期综合征者，还可以于脚气水肿者 。
禁忌：百合虽可止咳平喘，但因其性寒，故风寒咳嗽者忌食之 。另外，百合味寒润之品，脾虚便溏者慎食用 。
百合味甘，性微寒，归心、肺经，故可清光、润肺 。与藕同食，有润肺止咳、清心安神功能 。
青鸭汤
制作原料：青头鸭1只，草果5个，红小豆200克，盐、姜、葱等调味品适量 。
制作方法：将鸭宰杀干净后，去内脏，然后将草果、红小豆、姜、盐、葱等放入鸭腹内，再放入锅内，加水煮至鸭熟，即可 。
适宜人群：适用于水肿腹满、小便不利、小儿热惊痫、疮肿者 。
禁忌：尿多者忌食用 。
青头鸭味甘，性凉，归脾、胃、肺、肾经 。其组要成分含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、糖类、B族维生素 。青鸭头可滋补阴液，又可利水消肿 。草果为姜科植物 。草过的干燥成熟的果实，其味辛，性温，归脾、胃经 。草果具有芳香化湿之功，配红小豆利水消肿 。故本汤品具较好的利水消肿之功效 。红小豆可解毒排脓，用于热毒痈疮，如痄腮、乳痈、丹毒等 。另外，草果用于寒湿偏盛之疟疾最宜 。
糖醋黄鱼
制作原料：重约50克黄鱼1条，四川榨菜克，青椒10克，油、糖、醋、料酒、味精、姜、葱、淀粉适量 。
制作方法：将黄鱼两脊肉上每隔3厘米斜划一刀，用精盐、料酒稍腌渍，抹上一层薄糊 。姜、葱切末，榨菜切成细粒，青椒切成细丝 。将黄鱼油炸至酥透，装入盘内 。炒锅油热放入青椒丝、榨菜粒，略煸炒，再放入葱、姜和适量汤、糖、醋、味精，用湿淀粉勾成芡汁浇在鱼上，即可 。
适宜人群：一般人群均可食用，贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后，虚者尤为适宜 。
禁忌：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质者慎食 。
银杏蒸鸭
配料：银杏100克，白鸭一只，猪肘肉250克，绍酒、清汤、生姜、葱、食盐、花椒、胡椒粉、味精各适量 。
做法：将银杏捶破去壳，在开水内煮熟 。姜、葱、洗净切段 。
将鸭宰杀后，洗净，除去内脏 。用食盐、胡椒粉、绍酒将鸭身内外抹匀，放入盆中，加入生姜、葱、花椒腌渍一小时取出，用刀从脊背处宰开，去净全身骨头，铺入碗内，齐碗口修圆 。修下的鸭肉切成银杏大小的丁，同银杏和匀，放入鸭脯上 。将猪肘也切成银杏大小的丁，放在鸭的周围，注入清汤，上笼蒸2～3小时装盘 。
将清汤放入锅中烧沸，加余下的绍酒、食盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉少许勾薄芡，浇在鸭肉上即成 。
功效：益肺肾，补虚劳，定喘咳，除滞浊、用于夏季食补，尤易于虚喘频发者食用 。
西红柿炒鸡蛋
配料：西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量 。
做法：西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀 。
油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内；炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化，把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可 。（糖尿病人不放白糖）
功效：生津止渴，养心安神 。
香菇冬瓜球
配料：香菇、鸡汤、淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量 。
做法：香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用，姜洗净切丝 。
锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开后，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅 。
功效：补益肠胃，生津除烦 。
四季豆炒鸡肫
配料：四季豆250克，熟鸡肫150克，黄酒、精盐、味精、葱花、姜丝、白糖、豆油、鲜汤各适量 。
做法：将嫩四季豆摘去两头和老筋，洗净切成段 。炒锅上火，放油烧热，放入葱煸香，在下鸡肫片煸炒几下，放入精盐、黄酒、白糖、鲜汤、煸炒入味，投入四季豆，再加适量精盐、鲜汤炒熟，入味，加入味精，推匀，出锅装盘，即成 。
功效：清凉利尿，消肿，助消化 。
禁忌：不宜过咸 。寒湿湿热、伤食而致消化不良者不宜 。
【芒种养生法】
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