文章插图
1、牛肉去掉筋膜后，切长条或者厚片，浸泡血水，中途换几次水，肉顺着纹理切 。准备姜片，八角，几根陈皮丝，花椒，香叶、小茴香、干辣椒 。把香料，姜片，冰糖，生抽倒入锅子里，加300g左右的冷水，烧开后煮两三分钟，关火晾凉，滤出香料水，香料可以提前浸泡半小时 。泡好血水的牛肉，控干水分，加盐和白酒抓匀，倒入晾凉的香料水，拌匀，放入冰箱，腌制12小时左右 。腌制一夜后的牛肉，倒掉多余的香料水，用厨房纸把牛肉条上的香料水吸一下 。
【牛肉可以腌制晒干吗 牛肉怎么腌制晒干】2、肉干用牙签穿上，搭在烤架上，依次排好，肉要跟烤网完全不挨着 。错位排列好，放在通风的地方，一到两天，也可以直接烤，烤箱不用预热，上下火100度，先烤一个小时，然后再烤半个小时即可 。
推荐阅读
- 农行网银每日转账限额可以改吗
- 螃蟹可以放冰箱里吗，螃蟹可不可以放在冰箱里
- 酿酒达到30级可以学习哪个食谱 侍魂手游问答试炼3.13答案
- 广州第二套房可以公积金贷款吗
- 有什么养生方可以防治颈部不适
- 农村合作医疗可以补交吗
- 农村安置房可以买卖吗
- 农村医保报销百分之几
- 老年男人吃什么可以降压？ 这七款食疗方超有效
- 牛肉剃下来牛油怎么弄