【煎牛排方法 正确的煎牛排方法】
文章插图
1、用料：牛排4块、食盐适量、蒜适量、黄油适量、洋葱适量 。
2、牛排洗干净把水用厨房纸吸干 ， 用肉锤把牛肉锤松 。撒上少许盐和黑胡椒粉 ， 两面抹匀 ， 腌制1－2个小时. 把洋葱和蒜切碎备用 。
3、锅烧热 ， 放入黄油熔化 。
4、牛排放入 ， 开小火慢慢煎 ， 煎到自己喜欢的熟的程度 。
5、大概煎三四分钟后 ， 翻边继续煎 。盛出装盘 。
6、用锅内剩下的黄油 ， 放入切碎的洋葱和蒜蓉翻炒香 。
7、炒软后放入少许盐和黑胡椒 ， 倒入少许葡萄酒 ， 放入一小碗冷水 ， 烧开后用小火煮成稠汁状 ， 并淋到牛排上即可 。
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